Art.Nr. 505

Erfolg fängt mit Frische an. Alle reden immer davon und wir haben sie, die stabilisierende Frische aus dem Hause Schindele.

Confresh-S der Keimkiller und PH-Wert-Regler ganz speziell für Lebensmittel tierischen Ursprungs! Mit riesigen Einsatzmöglichkeiten für jeden Fleischwarenverarbeiter.

Stoppt das Aussaften beim Bevorraten von Verarbeitungsfleisch, gewürfelt oder gewolft und verhindert bei richtiger Handhabung das Ranzigwerden von frischem Speck. Nicht mehr wegzudenken ist der Einsatz von confresh-S bei der Materialbereitstellung bis zur Verarbeitung in Belade- und Bestückungswagen. Durch die programmierbare technologische Hilfe von Tumblern (z.B.Typ Rühle) ist ein gleichmäßiges Untermengen von confresh-S absolut gewährleistet.

Der Blutfarbstoff vom Fleisch wird wieder sichtbar aufgefrischt und die Eiweißzelle in sich weiter stabilisiert. Der frische Speck bleibt blütenweiss, geschmacklich frisch und die Emulsionsbereitschaft beim Kuttern wird deutlich erhöht. Alles mit confresh-S frisch veredelte Verarbeitungsmaterial kann ohne Ansalzen in Temperaturen von 2°C +/- mehrere Tage lang bei sehr niedrig gehaltener Keimzahl enorm frisch gelagert werden.

Diese confresh-S-PH-Wert-Regelung wirkt am Material absolut geschmacksneutral und langzeitfrisch. Der Einsatz gilt bei allen Brühwurst und brühwurstartigen Erzeugnissen, ob Kochsalz- oder Pökelsalzbasis, zur Herstellung von diversen Salaten, Sülzen und Aspik sowie bei der Behandlung von Mägen und Därmen, zur Stabilisierung von Pökellaken oder auch für diverse Tauch- und Sprühverfahren.

Confresh-S wirkt sehr intensiv gegen Keim- und Bakterienwachstum und beugt auch den gefährlichen Listerien vor, ganz besonders dem Typ Listeria monocytogenes, welcher wissenschaftlich als Krankheitserreger eingestuft wird.
Also confresh-S bedeutet täglich mehr Basisfrische und mehr Sicherheit für das Rohmaterial in Ihrem Hygiene- und Kühlsystem. Deshalb - ab sofort - immer mit confresh-S.